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 Menu à 29 €uros

Escargots de région au cresson,

ravioles  parmesan, ail nouveau

ou

Sardines de Saint Gilles en séviché d’aromates

***

Suprême de volaille fermière,

langoustines en tartare, jus réduit, petits pois à la française

ou

Dos de cabillaud,

asperges, mousseline de cerfeuil

                                                                         ***

Tiramisu caramel fleur de sel,

glace crème brulée

ou

                                                 Comme un vacherin  pistache  cerises  toschis

 

Menu à 44 €uros

 

Foie  gras de canard mi-cuit,

rhubarbe & fraises

ou

Gambas juste fumées au thym

condiments  printaniers

***

Carré de porc IGP

premières morilles & asperges

 ou

Lotte  & artichaut

fumet au chorizo

***

Sablé breton aux fraises gariguettes,

sorbet  marat des bois cardamone

ou

Extra bitter et croustillant poivre timut

& glace cacao