plats à emporter

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Nos plats à emporter Fêtes de fin d’année

Saumon fumé tranché (1kg environ)                                                                                    40.00€

Foie gras de canard mi-cuit au pineau des charentes  le kg                                           89.00€

Homard entier rôti, décortiqué, mijotée de légumes au vin jaune                        28.00€

Lièvre à la royale, rattes montées au beurre de pamplie                                      19.00€

Les menus :

 

26 €uros :

Séviché de dorade royale & foie gras de canard, clémentines & combava

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Chapon fermier aux écrevisses, royale de châtaigne, jus réduit

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Assiette Saint-Fortunat :

- croque en bouche caramel fleur de sel Ile de Ré

- buche rocher

- Mont blanc

 

35 €uros :

           

Mise en bouche

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Foie gras de canard mi-cuit au vieux pineau des charentes,

pomme, poire & coing

Ou

Déclinaison autour de la truite bio : rillette, tartare et fumée

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Noix de biche rôtie,

jus réduit à la mûre, pommes darphin, céleri

Ou

Nage de St Jacques,

ravioles ricotta, fumet soja & champignons

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Assiette Saint-Fortunat 

- croque en bouche caramel fleur de sel Ile de Ré

- buche rocher

- Mont blanc