Menus A emporter special fêtes de fin d'année

Nos menus à emporter "fetes de fin d'année"

Les menus :

 
20 euros :
 
 
Verrine de saumon de Norvège, bouillon de langoustines au citron vert,
fleurette aux herbes fraîche
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Dinde fermière rôti sur l’os, royale de marrons,
 jus de viande montée au foie gras de canard
 
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Assiette Saint-Fortunat
 
 
28 euros :
 
           
Mise en bouche
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Foie gras de canard du Lot mi-cuit au vieux porto & figues pochées
Ou
Assiette de fruits de mer
 (maki de bar, tartare de saumon, saint jacques marinée & verrine de crabe)
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Suprême de chapon fermier aux truffes,
 champignons sauvages & gratin de pommes de terre
Ou
Papillote de coquilles Saint-Jacques, crème de homard & tagliatelles
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Assiette Saint-Fortunat 
 
 
40 euros
 
 
Carré de mise en bouche
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Foie gras de canard du Lot mi-cuit, fruits mendiants déclinés
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Transparence de homard aux asperges verts & jeunes pousses de salade
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Noisette de biche aux truffes, mousseline de céleri & pomme charlotte
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Nougat de chèvre frais & salade de mâche
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Assiette Saint-Fortunat 
 
 
Pour tout achat de 200 euros et plus : les mignardises de fin de repas sont offertes
Tickets restaurant acceptés